Kategorie:   Partygerichte   /   Salate
Kartoffelsalat "Olivier"
(russische Art)
 
 
KURZINFO
 
 
Aufwand:  
40 Minuten 
 
Menge:  
10 Portionen 
 
ZUTATEN
 
 
-  1 kg festkochende kartoffeln
 
 
-  8-9 Eier
 
 
-  1 Dose Grüne Erbsen (425 ml)
 
 
-  500 g Fleischwurst
 
 
-  1 Glas Gewürzgurken (700 g)
 
 
-  500 g Mayonaise
 
 
-  200 ml Saure Sahne
 
 
-  Salz und Pfeffer nach Geschmack
 
 
 
 
 

Kartoffeln mit Schale fertig kochen, abkühlen, schälen und in Würfel schneiden.

Eier hart kochen, pellen, abkühlen lassen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Fleischwurst von Pelle befreien und in Würfel schneiden.

Dose Erbsen abgiesen und zu den bereits geschnittenen Zutaten dazu geben.

Gurken in kleine Stücke schneiden und dazu geben.

Alles gut miteinander vermischen, reichlich Salz und Pfeffer dazu geben.

Mayonaise und Saure Sahne darüber giesen und alles sehr gründlich miteinander vermischen.

Zum Schluß einige Esslöffel der Aufgußflüßigkeit aus dem Gurkenglas dazu geben und nochmals gründlich umrühren.

Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Vor dem Servieren ggf. noch etwas mit Salz, Pfeffer und Gurkenwasser würzen.

 
 Tips:   Kartoffeln und Eier einen Tag vorher kochen, dann spart man sich Zeit fürs Abkühlen am Tage der Zubereitung
 
 Hinweise:   keine 
 Beilageempfehlung:   Würstchen
 
zuletzt geändert am: 28.12.2014